• Замороженная ламинария

    Схема технологического процесса.
    I. Прием сырья.
    II. Промывка.
    III. Сортировка.
    IV. (Шинкование.)
    V. Укладывание в противни (или фасование).
    VI. Замораживание.
    VII. Упаковывание, маркирование.
    VIII. Хранение.

  • Заготовка морской капусты

    Для заготовки сушеной ламинарии полуфабриката и ламинарии мороженой используют свежевыловленную ламинарию сырец всех видов, добываемую в сроки, установленные Правилами рыболовства и свежую ламинарию штормовых выбросов, собранную не позднее 2-х суток с момента выброса. Заготовке подлежит свежая 2-х летняя ламинария. По качеству ламинария сырец должна соответствовать требованиям технических условий ТУ 15-01 360-78. Для приготовления ламинарии пищевой и для лекарственных целей, порошка пищевого используют ламинарию сырец, сушеную ламинарию полуфабрикат и ламинарию мороженую, по качеству соответствующую требованиям действующей нормативно технической документации.

  • Добыча ламинарии

    Добычу ламинарии производят с самоходных и весельных плавсредств с помощью водолазов, аквалангистов, вручную канзой с плавсредств; техническими средствами: ваерным способом, волокушами, тралом подрезателем и другими разрешенными средствами. Добывают 2-х летнюю ламинарию выборочно на полях, где ламинария находится в стадии промысловой зрелости. Промысел ламинарии не должен вызывать истощения ее запасов в данном промысловом районе.

  • Фильдская остроголовая капуста

    Лучшая белокочанная капуста – легендарная Фильдская остроголовая капуста.

    По мнению многих гурманов лучшая, с самой нежной зеленью и вкусом белокочанная капуста - это остороголовая капуста – SPITZKOHL. Ее вывели монахи монастыря Denkendorf. Родиной этой капусты считают Фильден – плодородный ланшафт лессовая почва которая идеально подходит для капусты и поэтому ее называют еще FILDERKRAUT – фильдская капуста. Местное швабское блюдо – плоские лепешки с фильдской капустой – Salzkuchen c Filderkraut.

  • Капусты - KOHL

    Brassica oleracea sspp.

    Этот овощ в сознании многих прочно связан с представлением о дешевой еде. Но раньше капусту ценили и как лекарственное средство. Сегодня к сожалению капуста стала символом ограниченности и бедности.

  • Разновидность пленки

    Для создания простейших сооружений защищенного грунта и доя бескаркасного укрытия существуют синтетические пленки - полиэтиленовая и поливинилхлоридная (ППВХ), которые обладают устойчивостью к усадке, растяжимости, водопо-глощению и морозам. Полиэтиленовая пленка проницаема для прямых солнечных лучей на 80-90 %, ультрафиолетовых - на 60-80, инфракрасных на 80 %. Поливинилхлоридная эластичнее и долговечнее, пропускает инфракрасные лучи лишь на 10 %. Кроме того, имеется модификация такой пленки, армированной стекловолокном, характеризующаяся высокой прочностью и долговечностью, она гораздо толще ППВХ.

  • Обогрев защищенного грунта - способы

    Существуют три основных способа обогрева защищенного грунта - солнечный, технический и биологический. 

    Солнечный обогрев - самый распространенный и самый дешевый, так как солнечная радиация является наиболее эффективным источником энергии. Достигнув поверхности почвы и растений, она превращается в тепловую энергию, которая благодаря стеклянной кровле или светопрозрачной пленке остается в теплице. Однако в холодные, пасмурные дни, особенно ночью, температура под пленкой может быть ниже оптимального предела.

  • Защищенный грунт и его виды

    Большинство овощных культур средней полосы хорошо растут и плодоносят в открытом грунте, однако многие из них для получения ранней продукции выращивают в защищенном. В защищенном грунте возможно искусственное создание условий, необходимых для нормального роста и развития растений.

  • Закладка биотоплива в теплый парник

    Традиционная закладка для теплого парника - навоз, служащий естественным источником тепла и обогрева. Заготовленный с осени навоз складывают в кучу или штабель, уплотняют, укрывают сверху торфом, соломой или опилками и накрывают пленкой. Края пленки прижимают камнями, чтобы ее не сдул ветер.

  • Вредители свеклы и моркови

    Свекловичная блошка - мелкое насекомое (1,5-2,5 мм) черного цвета с зеленоватым металлическим блеском, надкрылья с продолговатыми точечными бороздками. Личинки белые, с бурой головкой, длиной до 5,5 см. Зимуют взрослые жуки под остатками растений и в верхнем слое почвы. Личинки живут в почве и питаются корешками свеклы и сорняков.

  • Помидор

    Томат — теплолюбивое, устойчивое к воздушным засухам растение, хорошо удаётся на суглинистых и супесчаных почвах. 

    Если рассада вырастает тонкая, светлая — надо снизить температуру до +10...+12° С и держать в таком режиме до тех пор, пока рассада не приобретет нормальный зеленый цвет. Излишняя сухость почвы отрицательно сказывается на дальнейшей продуктивности растения. Желательно периодически также увлажнять воздух в пространстве, где находятся растения.

  • Перец

    Плоды перца — очень ценный продукт, в них содержится витамина С больше, чем в любом другом овоще. 

    Нельзя под перец вносить свежий навоз и содержащие хлор удобрения. При избытке азотных удобрений, растения образуют мощную вегетативную массу, резко снижая урожай плодов и их качество.

  • Капуста

    Капуста — один из главных овощей на огороде. Она — требовательна к влаге. Белокочанная капуста, по срокам созревания, подразделяется на раннеспелую, среднеспелую и позднеспелую. Её выращивают как рассадным, так и безрассадным методом, в зависимости от сроков созревания и климата.

  • Выращивание рассады в открытом грунте

    Часть овощей, особенно поздних сроков созревания можно выращивать через рассаду в открытом грунте.

    Делается это так. Вырывается небольшой ров глубиной 20-30 см, в него густо сеют семена (расстояние 2-4 см между семенами, заделки — 1 см).

    Затем, слегка утрамбовывают, сверху мульчируют торфом, сухими листьями, или, хотя бы, песком, хорошо поливают и накрывают стеклом, или другим прозрачным укрывным материалом.

  • Высадка рассады в открытый грунт

    В случае выращивания рассады в отдельных стаканчиках, перед её высадкой не требуется особой подготовки.

    Растения должны быть умеренно политы, чтобы ком земли легко доставался из стакана и не рассыпался при выемке.

    Если рассада выращивается безгоршечным методом, задача усложняется. Перед тем, как извлекать растения из почвы нужно их хорошо полить.

    Комментарии: 2
  • Ранний посев

    Целый ряд овощных культур требуют как можно более ранней посадки, и их рекомендуют высаживать, при первой же возможности. Это, прежде всего однолетний и двулетний лук (чернушка), морковь (для раннего потребления), свекла, редис, горох.

    Если лук-чернушку и раннюю морковь бесспорно нужно высаживать, при первом выходе на огород, то остальные культуры имеют некоторые особенности: горох без проблем вырастет и при более поздней посадке, в случае сильных заморозков после высадки, свекла и редис могут пойти в стрелку.

  • Посев

    Одна из основных весенних работ на огороде — посев. Прямой посев в почву — очень важная операция, которая сильно влияет на окончательный урожай. Важно правильно выбрать сроки и глубину посева, правильно подготовить и обработать почву.

  • Обработка семян перед посевом

    Обработка семян применяется, если вы их вырастили сами или вы купили необработанные семена. Выделим основные методы предпосевной обработки - подробнее в статье.

    Стимулирование микроэлементами. Чтобы обработать семена таким методом, нужно иметь много различных веществ.

    Эти вещества с успехом может заменить зола. Для приготовления вытяжки достаточно 10-20 грамм золы на литр воды.

    Её выдерживают 1-2 суток, затем, настой сливают и на 4-6 часов замачивают в нём семена.

  • Круглогодичное выращивание земляники

    Земляничный и клубничный сезоны коротки, всегда хотелось их продлить. А уж какое счастье зимой попробовать свежую землянику!... Оказывается, землянику можно растить дома. Это не так уж сложно.

    Наряду с разными способами внесезонного получения ягод клубники особое внимание заслуживает метод круглогодичного выращивания клубники на полиэтиленовых мешках. Но не в теплицах, а в самых обычных помещениях, где возможно поддерживать постоянную комнатную температуру и есть электричество. Применение полиэтиленовых мешков как тары для субстрата при вертикальном выращивании клубники позволяет эффективно использовать площадь помещения и получать хороший урожай ягод.

    Комментарии: 6
  • Удобрения

    Наверное, всем известно, что удобрения делятся на органические и минеральные.

    Из органических можно перечислить: навоз, перегной, компост, птичий помёт, озёрный ил, золу, торф.

    Минеральные, по действию химических веществ, делятся на азотные, фосфорные и калиевые.

    Кроме этого, есть комплексные удобрения, которые включают в себя несколько сбалансированных действующих веществ.

    Комментарии: 2