Тематические разделы: здоровое питание, мельница домашняя, зерно, выпечка, здоровье, советы, хлеб
Дата публикации: 25 июня 2008 17:45
Добавил: admin
Домашние мельницы
Мы давно, ещё несколько лет назад, искали, каким таким прибором можно приготовить муку в домашних условиях из цельного зерна. Тогда не нашли. Нашли недавно, осенью 2010 года, и то не в России, а в Германии. К счастью, сайт с мельницами есть на русском языке, и все модели можно заказать в Россию по почте. Мы заказали мельницу и плющилку зерна (готовить мюсли), ждём доставку. Подробнее также можно здесь почитать - домашние мельницы (на hnh.ru). Там пишу отзывы, пишите и вы, если закажете. Здесь - информация о самих мельницах и условиях доставки.
Итак, вот сайт домашних мельниц:
Хлеб приготовленный из свежесмолотого зерна является источником необходимых организму минеральных веществ, а именно калия, кальция, магния, натрия, цинка, меди, фосфора и железа. Это мы проверяем уже давно: покупали готовую цельнозерновую муку, но конечно давно хотелось иметь свою мельницу.
Цены - 200-400 евро плюс доставка, поскольку весят мельницы немного - доставка недорогая, до 50 евро, а то и в два раза меньше.
Кукуруза и рис: все наши электрические мельницы (за исключением: мельницы менее чем 360 ватт мощностью двигателя) с каменными жерновами могут без проблем молоть также кукурузу (не путать с кукурузой для попкорна!), рис и сухой горох.
Мелкость помола регулируется от мелкого (мука) до крупного: мелкость измельчения измеряется, как правило, пробой сита согласно германскому промышленному стандарту DIN 10 765. При этом 80% помола должны отсеяться через ячейки сита, при этом диаметр ячейки составляет 0,3 мм. Все размещённые здесь мельницы без проблем выдерживают этот стандарт. Некоторые мельницы без проблем размалывают зерно гораздо мельче, чем это требует стандарт. Разумеется, всё зависит от сорта зерна. Спельта всегда очень легко измельчается, из-за этого её часто демонстрируют на выставках. Существуют разные сорта пшеницы, и в зависимости от сорта помол бывает более гранулированный или более бархатный.
Мельницы произведены в Германии из экологически чистых материалов. Наша фирма работает с 2003 года и является распространителем мельниц в странах Балтии и России.
Также продаются и ручные мельницы. А есть и промышленные мельницы - цены у них конечно другие.
На сайте продаются не только мельницы для зерна, но и блендеры, а также очень понравилась машина для приготовления макарон за 299 евро - у неё есть несколько насадок в комплекте, а также дополнительные насадки, с которыми можно приготовить любые макароны, которые только можно придумать!
Пищевая ценность муки зависит от вида зерна, а также от вида помола муки. Минеральные вещества сохраняются в муке, помолотой из цельных зерен.
В муке обойной и 2-го сорта содержатся витамины B1, B2, PP и Е, в муке высшего и 1-го сортов их почти нет. В муке находятся также различные ферменты, которые оказывают большое влияние на процесс приготовления хлеба и его качество. При хранении муки качество её может изменяться, а при длительном хранении свойства муки ухудшаются.
Себе мы заказали такую мельницу:
Это Мельница Oktagon 2, 600-ватная, октагон 1 - 360 ватт и дешевле.
Также заказали зернодавилку для мюсли (ручную, вот на неё ссылка, но на сайте есть и электрические).
А ещё есть в продаже раклетницы - малоизвестный в России прибор, популярный на западе:
Прибор для приготовления блюда из сыра с одноименным названием раклет. Сыры для раклет в России купить можно без проблем, потому и прибор может пригодиться.
Есть мельница плюс зернодавилка - два в одном, например такая:
Оплата возможна разными способами, в том числе есть вебмани (евро).
Продавец больше всего рекомендует мельницы фирмы HAWOS - надёжнее всех, гарантия 10 лет. Мы в итоге и заказала и мельницу, и зернодавилку от Komo. А ещё блендер. :-)
А ещё - есть машина для приготовления макарон с самыми разными насадками, блендеры, и многое-многое другое для кухни, для хранения муки, помощники пекаря, гриль, печку для каштанов, дегидраторы (сушилки), устройства для проращивания зерна, корзинки для теста, сита, и т.п.
Важно - как хранить зерно дома. Красивые и удобные решения и варианты, и их стоимость.
Ручные мельницы. Дегидраторы. Глиняная посуда
Помимо электрических, есть и ручные мельницы для помола зерна. А также появились и дегидраторы - сушилки. Это ссылки на разделы на сайте продавца.
Подробнее о ручных мельницах и дегидраторах можно почитать на другом сайте. Там с картинками.
Глиняная посуда
Очень важное дополнение к мельнице - глиняная посуда, теперь она продаётся там же, подробнее есть статья у нас на сайте - глиняная посуда и где её купить.
 |  |  |
| Зернодавилка | Домашняя мельница Октагон |
 |  |  |
| Это каменные жернова. |
|
Находка, которую давно ждали все поклонники здорового питания - 
Комнатные растения - смотрите на сайте: 
В этом магазине также есть домашние мороженицы - мороженое с нуля за час!
www.treeland.ru/article/eko/food/home_freezer_and_vacuum_packers
И ещё одна очень полезная штука для дома - вакуумные упаковщики, там же в статье, где и про мороженицы.