Тематические разделы: мыловарение, ошибки мыловаров, советы, мыло, варка мыла, мыло домашнее
Дата публикации: 23 июля 2008 06:40
Добавил: admin
Ошибки и как их исправить
Типичные ошибки мыловара.
Для подготовки статьи использовались материалы сайта - www.nature-rus.ru/Rezepts/seife/seifegrundsaetze.htm
Мыло не густеет
Убедитесь, что Вы взяли верное количество NaOH. Новые рецепты проверьте с помощью мыльного калькулятора.
ЕслиВы взяли верное количество щелочи, то вероятно в Вашем мыле содержитсяслишком высокий процент «мягких» масел, таких как подсолнечное,сафлоровое и т.д.
В беде может помочь продолжительное (не мене 15-20 минут) размешиваниемассы с помощью миксера. Если миксера нет, мыльную массу следуетпоставить в печь, разогретую до 70-100° C, и регулярно помешивать.
Ломкое мыло
Если мыло разламывается,рассыпается при разрезании блока на кусочки и кроме того жжет руки, товозможно Вы добавили слишком много едкого натра (или забыли добавитькакое-нибудь из подготовленных масел). Причины могут быть самыепрозаичные: например, у Вас неверно показывают весы. Обязательновзвешивайте компоненты, не полагаясь на этикетки. Если имеетсяподозрение, что в готовом мыле отсутствует какое-нибудь из маселрецепта, Вам просто необходимо взвесить готовый блок и сравнить его весс теоретически рассчитанным.
После обнаружения нехватки масла, Вы можете снова растопить мыло и добавить недостающий компонент.
Если в мыле содержится значительное количество жиров, твердеющих прикомнатной температуре, и, кроме того, был уменьшен состав воды илидобавлена соль, Вы можете наблюдать тот же эффект. В этом случае накачество мыла это никак не влияет и является чисто оптическимнедостатком. В этом случае можем порекомендовать разрезать мыло накусочки с помощью гитарной струны. А из мыльной щепы можно сделать парухороших мыльных шариков.
К ломке готового мыла могут привести и некоторые использованные эфирныемасла. В этом случае может помочь добавление в предварительнорастопленное мыло дополнительного количества жидкости.
Получается слишком мягкое мыло, распадающееся на части при резке
Если мыло нельзя разрезать безраспадения его на части и при этом оно еще и очень мягкое, маслянистое,и Вы все сделали правильно и по верному рецепту, то Ваше мыло скореевсего не смогло пройти гелевую фазу. Для решения этой проблемысуществует два варианта: или оставить мыло дозревать на дополнительные10 - 14 дней, или разрезать мыло тонкой гитарной струной.
Эффект сыра эмменталя
Если Вы при разрезаниимыльного блока на кусочки обнаружите дыры, подобные дырам знаменитогоэмментальского сыра, будьте предельно осторожны: сразу наденьтеперчатки (впрочем, они всегда должны быть на Вас одеты, если Выработаете с находящимся в стадии подготовки мылом). Сами по себе дырыне опасны (воздушные пузырьки) – опасна собирающаяся в них жидкость.Это может быть и безопасное эфирное или жидкое масло, но и разъедающийкожу щелочной раствор. Определить что это можно с помощью полосок,определяющих уровень рН. Если это действительно щелочной раствор, Вамследует это мыло растопить и хорошо перемешать мыльную массу. Еслижидкость – эфирное или жирное масло, значит, мыльную массу приприготовлении плохо размешивали.
Маслянистый мыльный блок
Если мыло, которое Вы достаете изформы, слишком маслянисто, возможно было положено недостаточно NaOH,или слишком много дополнительного жира. Если из мыла не выступаетжидкость, и оно не крошится и не распадается на кусочки, то, возможно,оно будет пригодно к использованию после некоторого дополнительноговремени дозревания. В любом случае проверьте уровень рН. Некоторыежиры, например, масло какао, плохо омыляются щелочным раствором,выпадая тонким слоем снаружи мыльного блока. Если мыло не слишкомпережиренно, этот слой не оказывает особого влияния на общее качествоготового продукта.
Масляный слой на мыле
это может случиться у каждого:после остывания на мыле остается небольшой слой масла. Возможно, Вывзяли слишком мало едкого натра (NaOH), и масло попросту не омылилось.
Проверить это можно очень просто: слейте масло в отдельныйстаканчик и взвесьте его вес. Также измерьте вес мыльного блока.Сложите оба показателя и сравните с теоретически рассчитанным весом.Если данные не сходятся, и разница существенна, значит на лицо нехваткаNaOH.
Качество NaOH также может быть причиной неомыления части масла.
Еще одна возможная причина: химическая реакция не произвошла или прошлане полностью. В этом случае необходимо растопить мыло вместе снеомыленным маслом и снова залить в форму. Не забудьте добавить масло,иначе мыло получится слишком едким. Можно даже добавить еще жидкостиили дополнительное масло, так как при первом приготовлении навернякабыли неизбежные потери.
Выступающая жидкость
Иногда так случается, что вместопрочного, ароматного мыла, образуется нечто, покрытое слизкой пленкой,которая, в худшем случае, капает из старой формы на полку. С тем жеужасом мыловар смотрит на жидкое или желеобразное образование на днеформы. Порою, эта жидкость выливается из ядра блока при разрезании.Этот жидкий сердечник очень неприятен, тем более, потому что едок.Поэтому, на всякий случай, при разрезании мыла на кусочки всегданадевайте перчатки. Неважно внутри или снаружи скопилась жидкость, мылоследует снова растопить вместе с этой выступившей жидкостью. Всомнительном случае можно даже добавить немного дополнительного масла.
Сырая мыльная масса распадается еще в кастрюле
Бывает так, что мыльная массаначинает распадаться на отдельные комочки прямо в кастрюле: щелочьотделяется от масла, кроме того, в массе начинают плавать отдельныемыльные хлопья. Если это происходит до добавления в массу эфирныхмасел, то причиной может быть добавление слишком горячих добавок:например, меда или масла для пережиривания.
Для устраненияданного дефекта можно растопить масло в духовке при 100градусах,временами помешивая, до тех пор пока масса не приобретет гомогенноесостояние. После того, как масса начнет напоминать по консистенциивазелин, в нее можно будет как обычно добавлять эфирные масла икраску.
Если же распадение массы происходит после добавления эфирного масла,растапливать мыло в духовке не стоит, так как тем самым Вы выпарите вседорогостоящие эфирные масла, которые Вы использовали в рецепте.Устранить этот дефект можно, размешивая массу вручную. При определеннойдоли упорства и терпения, Вы достигните Вашей цели. Если жеразмешивание не омогает, остается один путь – духовка, со всемивытекающими для эфирного масла последствиями.
Белый порошкообразный налет на мыле
На готовом мыле образуется тонкийбелесый налет, так называемый «содовый пепел». Это – проблема оптики,т.е. не оказывает существенного влияния на качество мыла, а неприятнатолько для эстетического восприятия. Предотвратить этот эффект можно,накрывая сырое мыло после помещения его в форму целлофановым пакетом.Устранить этот дефект можно, смыв слой или срезав его ножом.
Будьтевнимательны, не перепутайте этот дефект с выкристаллизовавшейсящелочью. Чтобы узнать наверняка, что это, слегка намочите мыло ипроведите по нему тест-полоской, определяющей уровень Ph.
Белые точки в мыле
Внимание! Этими точками могутоказаться кристаллы гидроксида соды, т.е. щелочи! Это может произойти,если кристаллы едкого натра не полностью растворились в жидкости.Можете протестировать пару кристалликов тестовой полоской. Если этоNaOH, мыло придется выбросить – других вариантов нет.
Но это могут быть случайно образовавшиеся в мыле при смешивании миксером воздушные пузырьки с сегментами содового пепла.
Выражено неравномерная текстура мыла
Если мыло было недостаточноизолировано или лишь частично прошло гелевую фазу, могут образовыватьсянерегулярные, отличающиеся по цвету и крошащиеся края или углы. Этотэффект может со временем (при дозревании) исчезнуть. Если, все же,спустя 6 недель он еще заметен, а кроме того, мыло само по себекрошиться или выделяется жидкость, то это означает, что приприготовлении мыло плохо смешалось. В этом случае мыло необходимонакрошить на терке и снова растопить с небольшим количеством жидкости.Хуже всего этот эффект воздействует на мыло с мраморной текстурой, таккак в этом случае, после топления, рисунок мыла восстановить нельзя.Как вариант можно добавлять в такое растопленное мыло маленькие кубикиготового мыла контрастного цвета.
Мыло не хочет вылезать из формы
Этому можно помочь, поместив формув морозильник. Дать мылу как следует промерзнуть, а затем слегкаоттаять. В результате этого между мылом и формой образуется талая вода,благодаря которой мыло с легкостью покинет форму.
Формы можно прокладывать пакетиками или намазывать жиром, например, смесью оливкового масла и пчелиного воска.
Кристаллы NaOH в готовом мыле
Беспримерно наихудший из возможныхдефектов, так как подразумевает, что мыло будет необходимоутилизировать, т.е. выбросить. Причина – кристаллы щелочи плохорастворились в щелочном растворе во время приготовления. Будьтевнимательны и работайте тщательно, чтобы не пропустить ни одногокристалла.
Мыло плохо пахнет
Этому могут быть несколько причин.Например, кофейные или молочные мыла тем знамениты, что первые днимогут иметь далеко не приятный запах. Этому может помочь толькотерпение. Плохой запах улетучится и в течении следующих недель«пробьется» планируемый вами аромат. Складирование мыла для дозреванияна хорошо проветриваемых полках значительно этому способствует.
Если же мыло начинает спустя нескольких недельили месяцев издавать неприятный запах, то, скорее всего, Ваше мылопрогоркло. К счастью такое может произойти лишь в исключительныхслучаях, например, если использованное масло было не первой свежести.Тоже бывает, когда использованные компоненты оказались несовместимыдруг с другом.
Находка, которую давно ждали все поклонники здорового питания - 
Комнатные растения - смотрите на сайте: 
