Черешня в Подмосковье

Данная статья - подборка материалов по черешне и её сортах, культивируемых в Подмосковье (Средняя полоса России).

Материал собран администраторами  TREELAND.ru в том числе и для личного использования - чтобы посадить черешню на своём участке.

Биологическая характеристика пекинской капусты

Пекинская капуста имеет кочанные, полукочанные и листовые формы. Китайская капуста не формирует кочана. В литературе оба этих вида капусты часто называют Китайской капустой, поэтому надо смотреть описание конкретного сорта (гибрида), который вы приобретаете. Эти капусты богаты витаминами. Используются для салатов, тушат в молоке. Кочанные формы часто высевают в середине лета, для избежания стрелкования и быстрого завязывания кочана. Очень скороспелы, особенно листовые формы.

Технология изготовления сушёной морской капусты

Сушеная морская капуста должна соответствовать требованиям технических условий и изготавливаться по действующей технологической инструкции с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке. Сушеную морскую капусту изготавливают в виде слоевищ и шинкованной. В зависимости от показателей качества сушеную морскую капусту в слоевищах подразделяют на два сорта: первый и второй. По органолептическим показателям сушеная морская капуста должна соответствовать требованиям.

Сушка морской капусты

Заготовку ламинарии полуфабриката производят способом естественной сушки. Для естественной сушки ламинарии сырца выбирают крупногалечные каменистые участки, защищенные от ветров, расположенные недалеко от места добычи морской капусты, с удобным подходом плавсредств и автотранспорта. Выбранные площадки должны быть спланированы с уклоном, отвечать требованиям санитарных правил. На площадках устанавливают навесы и склады для хранения сушеной ламинарии.

Замороженная ламинария

Схема технологического процесса.
I. Прием сырья.
II. Промывка.
III. Сортировка.
IV. (Шинкование.)
V. Укладывание в противни (или фасование).
VI. Замораживание.
VII. Упаковывание, маркирование.
VIII. Хранение.

Заготовка морской капусты

Для заготовки сушеной ламинарии полуфабриката и ламинарии мороженой используют свежевыловленную ламинарию сырец всех видов, добываемую в сроки, установленные Правилами рыболовства и свежую ламинарию штормовых выбросов, собранную не позднее 2-х суток с момента выброса. Заготовке подлежит свежая 2-х летняя ламинария. По качеству ламинария сырец должна соответствовать требованиям технических условий ТУ 15-01 360-78. Для приготовления ламинарии пищевой и для лекарственных целей, порошка пищевого используют ламинарию сырец, сушеную ламинарию полуфабрикат и ламинарию мороженую, по качеству соответствующую требованиям действующей нормативно технической документации.

Добыча ламинарии

Добычу ламинарии производят с самоходных и весельных плавсредств с помощью водолазов, аквалангистов, вручную канзой с плавсредств; техническими средствами: ваерным способом, волокушами, тралом подрезателем и другими разрешенными средствами. Добывают 2-х летнюю ламинарию выборочно на полях, где ламинария находится в стадии промысловой зрелости. Промысел ламинарии не должен вызывать истощения ее запасов в данном промысловом районе.

Фильдская остроголовая капуста

Лучшая белокочанная капуста – легендарная Фильдская остроголовая капуста.

По мнению многих гурманов лучшая, с самой нежной зеленью и вкусом белокочанная капуста - это остороголовая капуста – SPITZKOHL. Ее вывели монахи монастыря Denkendorf. Родиной этой капусты считают Фильден – плодородный ланшафт лессовая почва которая идеально подходит для капусты и поэтому ее называют еще FILDERKRAUT – фильдская капуста. Местное швабское блюдо – плоские лепешки с фильдской капустой – Salzkuchen c Filderkraut.

Капусты - KOHL

Brassica oleracea sspp.

Этот овощ в сознании многих прочно связан с представлением о дешевой еде. Но раньше капусту ценили и как лекарственное средство. Сегодня к сожалению капуста стала символом ограниченности и бедности.

Разновидность пленки

Для создания простейших сооружений защищенного грунта и доя бескаркасного укрытия существуют синтетические пленки - полиэтиленовая и поливинилхлоридная (ППВХ), которые обладают устойчивостью к усадке, растяжимости, водопо-глощению и морозам. Полиэтиленовая пленка проницаема для прямых солнечных лучей на 80-90 %, ультрафиолетовых - на 60-80, инфракрасных на 80 %. Поливинилхлоридная эластичнее и долговечнее, пропускает инфракрасные лучи лишь на 10 %. Кроме того, имеется модификация такой пленки, армированной стекловолокном, характеризующаяся высокой прочностью и долговечностью, она гораздо толще ППВХ.

Обогрев защищенного грунта - способы

Существуют три основных способа обогрева защищенного грунта - солнечный, технический и биологический. 

Солнечный обогрев - самый распространенный и самый дешевый, так как солнечная радиация является наиболее эффективным источником энергии. Достигнув поверхности почвы и растений, она превращается в тепловую энергию, которая благодаря стеклянной кровле или светопрозрачной пленке остается в теплице. Однако в холодные, пасмурные дни, особенно ночью, температура под пленкой может быть ниже оптимального предела.

Защищенный грунт и его виды

Большинство овощных культур средней полосы хорошо растут и плодоносят в открытом грунте, однако многие из них для получения ранней продукции выращивают в защищенном. В защищенном грунте возможно искусственное создание условий, необходимых для нормального роста и развития растений.

Закладка биотоплива в теплый парник

Традиционная закладка для теплого парника - навоз, служащий естественным источником тепла и обогрева. Заготовленный с осени навоз складывают в кучу или штабель, уплотняют, укрывают сверху торфом, соломой или опилками и накрывают пленкой. Края пленки прижимают камнями, чтобы ее не сдул ветер.

Вредители свеклы и моркови

Свекловичная блошка - мелкое насекомое (1,5-2,5 мм) черного цвета с зеленоватым металлическим блеском, надкрылья с продолговатыми точечными бороздками. Личинки белые, с бурой головкой, длиной до 5,5 см. Зимуют взрослые жуки под остатками растений и в верхнем слое почвы. Личинки живут в почве и питаются корешками свеклы и сорняков.

Помидор (томат)

Томат — теплолюбивое, устойчивое к воздушным засухам растение, хорошо удаётся на суглинистых и супесчаных почвах. 

Если рассада вырастает тонкая, светлая — надо снизить температуру до +10...+12° С и держать в таком режиме до тех пор, пока рассада не приобретет нормальный зеленый цвет. Излишняя сухость почвы отрицательно сказывается на дальнейшей продуктивности растения. Желательно периодически также увлажнять воздух в пространстве, где находятся растения.

Перец

Плоды перца — очень ценный продукт, в них содержится витамина С больше, чем в любом другом овоще. 

Нельзя под перец вносить свежий навоз и содержащие хлор удобрения. При избытке азотных удобрений, растения образуют мощную вегетативную массу, резко снижая урожай плодов и их качество.

Капуста

Капуста — один из главных овощей на огороде. Она — требовательна к влаге. Белокочанная капуста, по срокам созревания, подразделяется на раннеспелую, среднеспелую и позднеспелую. Её выращивают как рассадным, так и безрассадным методом, в зависимости от сроков созревания и климата.

Выращивание рассады в открытом грунте

Часть овощей, особенно поздних сроков созревания можно выращивать через рассаду в открытом грунте.

Делается это так. Вырывается небольшой ров глубиной 20-30 см, в него густо сеют семена (расстояние 2-4 см между семенами, заделки — 1 см).

Затем, слегка утрамбовывают, сверху мульчируют торфом, сухими листьями, или, хотя бы, песком, хорошо поливают и накрывают стеклом, или другим прозрачным укрывным материалом.

Высадка рассады в открытый грунт

В случае выращивания рассады в отдельных стаканчиках, перед её высадкой не требуется особой подготовки.

Растения должны быть умеренно политы, чтобы ком земли легко доставался из стакана и не рассыпался при выемке.

Если рассада выращивается безгоршечным методом, задача усложняется. Перед тем, как извлекать растения из почвы нужно их хорошо полить.

Ранний посев

Целый ряд овощных культур требуют как можно более ранней посадки, и их рекомендуют высаживать, при первой же возможности. Это, прежде всего однолетний и двулетний лук (чернушка), морковь (для раннего потребления), свекла, редис, горох.

Если лук-чернушку и раннюю морковь бесспорно нужно высаживать, при первом выходе на огород, то остальные культуры имеют некоторые особенности: горох без проблем вырастет и при более поздней посадке, в случае сильных заморозков после высадки, свекла и редис могут пойти в стрелку.