• Грибы

    Выращивание грибов на даче — пока ещё экзотика, но, в то же время, это — перспективный вид бизнеса для фермеров. 

    В продаже найти грибницу шампиньонов, вешенки и опёнка уже не трудно, а вот с методикой выращивания труднее.

  • Чеснок

    Чеснок используют не только как приправу, но и как лечебное и антимикробное средство. 

    Встречаются два типа чеснока: стрелкующийся, который образует цветоносный стебель-стрелку с воздушными луковицами на верхушке, и нестрелкующийся, который стрелку не образует.

    По срокам посадки чеснок бывает озимый (преимущественно стрелкующиеся формы, посев проводят осенью) и яровой (нестрелкующиеся формы, высеваются ранней весной).

  • Фасоль

    Как и другие бобовые, фасоль просто необходима на огороде, не только как ценный пищевой продукт, но и как растение, удобряющее почву азотом. 

    Фасоль по форме подразделяется на вьющуюся и кустовую, а, по строению плода — на лущильную, выращиваемую для получения семян, и сахарную (спаржевую), дающую зелёные бобы, закончившие рост, но ещё с недоразвитыми семенами.

  • Тыква

    Плоды тыквы бывают самых различных форм и окрасок, а масса их колеблется от 15-20 г до 16-20 кг. 

    Тыква высевается довольно поздно, когда минует угроза заморозков. Тыква — теневынослива, поэтому, её можно сажать возле домов, беседок, заборов, совмещая и декоративные цели.

    Для плодов, в таких случаях, необходимо делать подпорки или подвешивать на сетках. Высевать 2-3-х летние семена, заделывая на глубину 7-8 см.

  • Свекла

    Свекла — ценная овощная культура. Корнеплоды свеклы хорошо хранятся, поэтому, их можно употреблять круглый год в свежем виде. 

    Свекла — относительно засухоустойчива, и не очень требовательна к плодородию почвы. Повышенная потребность во влаге — только в начальной стадии роста, до формирования листовой розетки.

  • Редис

    Редис ценится, прежде всего, как ранняя культура. Отдельные, особо скороспелые сорта достигают спелости уже через 18-30 дней после посева. 

    Овощеводы-любители, как правило, для редиса не отводят специального участка, а высеивают, в качестве предшественника теплолюбивых культур, ко времени высадки которых, редис успевает дать урожай.

  • Помидор

    Томат — теплолюбивое, устойчивое к воздушным засухам растение, хорошо удаётся на суглинистых и супесчаных почвах. 

    Если рассада вырастает тонкая, светлая — надо снизить температуру до +10...+12° С и держать в таком режиме до тех пор, пока рассада не приобретет нормальный зеленый цвет. Излишняя сухость почвы отрицательно сказывается на дальнейшей продуктивности растения. Желательно периодически также увлажнять воздух в пространстве, где находятся растения.

  • Перец

    Плоды перца — очень ценный продукт, в них содержится витамина С больше, чем в любом другом овоще. 

    Нельзя под перец вносить свежий навоз и содержащие хлор удобрения. При избытке азотных удобрений, растения образуют мощную вегетативную массу, резко снижая урожай плодов и их качество.

  • Огурец

    Огурец — представитель семейства тыквенных, у которого в пищу употребляются незрелые плоды. Огурец практически не содержит витаминов и питательных веществ, но ценится из-за своего отличного вкуса. 

    Требователен к плодородию почвы, поэтому, с осени вносить на 10 кв. м 80-100 кг навоза, а если его нет, то по 250 г калийной соли, 400 г суперфосфата, а весной — 150-200 г аммиачной селитры.

  • Морковь

    Морковь относится, к так называемым, жёлто-зелёным овощам, которые являются основным источником каротина. 

    Для моркови необходима лёгкая почва. Нельзя вносить свежий навоз, так как корнеплоды растрескиваются.

  • Лук

    Лук выращивают, как однолетнюю и двухлетнюю культуру. 

    Однолетняя культура возможна лишь в местностях с длительным летом. При этом, есть два способа получения лука из семян в один год — путём непосредственного высева семян в грунт и с предварительным выращиванием рассады.

    Рано весной, как только сойдёт снег и созреет почва, высевают свежие семена (чернушку).

  • Картофель

    Картофель — это второй хлеб. По данным статистики, сейчас около 2/3 любительских огородов занято этой культурой. Если для посадки использовать очень мелкие клубни, то из них вырастеточень мало стеблей и урожай будет небольшой. А если сажать слишкомкрупный картофель, то надземная часть будет развиваться быстрее, чемкорни. А когда запас питания в клубне закончится, корневая система несможет обеспечивать питанием надземную часть. При этом развитиерастения приостановится до тех пор, пока не подрастет корневая система.

  • Капуста

    Капуста — один из главных овощей на огороде. Она — требовательна к влаге. Белокочанная капуста, по срокам созревания, подразделяется на раннеспелую, среднеспелую и позднеспелую. Её выращивают как рассадным, так и безрассадным методом, в зависимости от сроков созревания и климата.

  • Кабачки, патиссоны, крукнек

    Эти растения относятся к овощной тыкве. В пищу пригодны молодые завязи: кабачка в возрасте 8-12 дней, а патиссона и крукнека — 3-5 дней. 

    Плоды кабачка продолговатые, цилиндрические, в технической спелости длиной 14-16 см, а толщиной 7-10 см; патиссона — плоские, тарельчатой формы с зубчатыми краями.

    Крукнек, или кривошейка, имеет плоды булавовидной формы с утолщением на цветочном конце и часто — бородавчатую поверхность.

  • Зелень

    Существует несколько форм петрушки — корневая, кучерявая, и листовая. Наиболее распространена — корневая: у неё можно употреблять в пищу листья и корни. У остальных — листья. Агротехника петрушки схожа с морковью.

    Салат ценится за скороспелость, неприхотливость в выращивании и, как ценный витаминный продукт. Качан бывает листовой, кочанный, полукочанный и спаржевой с сильно утолщённым стеблем. По способу возделывания, различают выгоночные, летние и зимние сорта.

  • Горох

    Есть две разновидности гороха — сахарный, который выращивается для получения молодых бобов, и лущильный, продукцией которого является зелёный горошек или зерно в полной зрелости. 

    Горох делится назерновой, кормовой и овощной. Кормовой идет на корм скоту. Зерновыесорта имеют высокое содержание белка, высокую питательность, их сухиесемена хорошо развариваются. А у овощного гороха в пищу идут зеленыесахарные бобы или незрелые семена - зеленый горошек. Садоводы иогородники чаще сеют овощные сорта гороха.

  • Баклажан

    Как и все паслёновые, баклажан отличается многообразием форм (сплюснутая, шаровидная, овальная, цилиндрическая, серповидная, змеевидная) и окраски (белая, фиолетовая, черная, полосатая). 

    Баклажан (Solanum melongena var. esculentum), однолетнее растение семейства пасленовых (Solanaceae), широко разводимое в теплых областях как овощная культура. Родиной этого таксона считается Индия, где баклажаны выращивают с глубокой древности.

  • Арбуз

    Арбуз — теплолюбивая и засухоустойчивая культура. При тёплом климате, его выращивают безрассадным методом, рассаду рекомендуется использовать в умеренном климате или для получения ранней продукции. 

    Рассада должна быть не менее чем 20-30 дневная. Семена, перед посевом необходимо прогреть 2-3 часа при температуре 50…60°С. Потом, протравить в растворе марганцовки и замочить до набухания в 2% растворе соды.

    Просохшие семена нужно закалить — на ночь оставить при температуре около 0. Это повысит устойчивость всходов к холоду и ускорит общий рост растения.

  • Соя

    Соя обладает уникальными свойствами. По содержанию белка, 1 кг соевых бобов равен 2 кг мяса или рыбы. Соевый белок прекрасно усваивается организмом. 

    Соевые продукты не только идеальный источник белка, но и эффективное естественное лечебное средство. Блюда из сои незаменимы в рационе лиц, с сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом, заболеваниями печени, для больных атеросклерозом, при анемии.

  • Сорта и гибриды

    При приобретении семян и планировании посадок на текущий год, у многих дачников стоит вопрос: «Что покупать, сорта или гибриды?» 

    В условиях дачи, лучше выращивать гибриды овощей. При небольшой площади, из них можно получить более высокий и качественный урожай.

    Многие гибриды огурца имеют большинство женских цветков и лишены горечи. Гибриды поздней капусты могут очень долго храниться (до 12 месяцев).

    Но для некоторых культур, лучше выращивать сорта: лук, морковь, свекла, редис. Выращивание их гибридов слишком дорогостоящее и не даёт особых результатов.