Козье молоко

О пользе козьего молока

Козье молоко не только вкусно, это ещё и продукт, обладающий ценными целебными свойствами. Оно очень полезно для детей и пожилых людей. К тому же оно фактически на 100 процентов гипоаллергенно. В козьем молоке больше незаменимых жирных кислот и выше содержание жиров, которые намного легче усваиваются организмом. Это поистине целебный напиток. Оно лучше всего подходит для детского питания (не считая материнского молока), улучшает самочувствие пожилых людей и страдающих желудочно-кишечными заболеваниями...

В пище коза разборчива. В еде выбирает только наиболее богатую питательными веществами растительность, тогда как корова поедает всё, что находится под ногами.

Для получения 1 литра молока нужно 200 грамм концентратов и сено. Прокормить козу очень просто, и при этом она будет давать около 500-600 литров молока в год.

Что касается разведения коз, то, как правило, они дают до 1-2 козлят в год. Существует шутка: "Если хочешь поссориться с соседом, заведи козу", - но эта шутка относится только к нерадивым хозяевам. Несмотря на то, что коза – животное достаточно своенравное – поэтому загон нужно оборудовать хорошими засовами. Тогда избежать беды с соседями будет гораздо проще.

Немаловажно то, что коза практически не болеет туберкулезом, а значит, нет опасности при потреблении сырого молока. Бытует мнение о неприятном запахе, который сопровождает этот продукт. Все зависит от ухода - если животное содержится в чистоте, то и запаха не будет.

Приобретение козы - дело серьезное. При выборе важно все: и родословная животного, и внешний вид. Хорошая коза - осторожная, медлительная, нежирная, но гладкая. Широкое и объемистое тело указывает на хорошо развитые легкие, а, следовательно, на силу и выносливость животного. Шерсть должна быть довольно тонкой, но характерной породы. Вымя ценится ёмкое и хорошо положенное на тело. Твердое мясное вымя - серьезный недостаток молочной козы. Оно должно иметь симпатичную форму, а соски слегка выдвинуты вперед и крепкие, это облегчит дойку.

И ещё о козьем молоке. По мнению медиков, козье молоко в большей степени, чем другое, может заменить материнское. Жир в нем мелкодисперсный в легкоусвояемой форме, полезен для здоровья человека и очень питателен. Масло, из-за отсутствия каротина, белее коровьего. Изобилие минеральных веществ кальция, фосфора молоко полезно детям для формирования костной ткани. Его назначают для лечения простудных и легочных заболеваний. Спасает от гепатита, язвы желудка, астмы и др. В козьем молоке много витаминов В, В2, С и А. Оно богаче кобальтом, входит в состав витамин В12 - профилактирующий лейкозы. Тут надо определиться, какую разводить козу? Неплохо бы достать на племя Заонежской породы - экстра класса, тольяттинские. Московские козоводы завозили их аж из Новой Зеландии. Крупная коза и высокомолочная.

Козы нетребовательны к кормам, им достаточно немного хорошего сена, веточного корма, комбикорма для подкормки. Суточный рацион молочной козы должен состоять в основном из грубых кормов, корней и клубнеплодов и по 0,2 кг концентрированных кормов. Пример: 2 кг сена, 2 кг свеклы и 0,4 овса - итого - 1,7 корм. единицы. В летний пастбищный период коза может съесть на пастбище до 20 кг зеленой травы. 

В соседней статье читайте о том, что можно приготовить из козьего молока: как сделать козий творог и сметану, брынзу, и другое.


Кто не знает о пользе козьего молока? При лечении бронхита оно также незаменимо: на 1 стакан горячего молока добавить 1 ч. л. меда, 1 ч. л. козьего жира, 1 ст. л. сахара и принять перед сном. Курс лечения – 2–3 недели. Детям норму уменьшить до 1/3–1/4 стаканов снадобий.


Немного истории

Если верить древней легенде, молоком божественной козы Амалфеи, из ее рога, был вскормлен сам громовержец Зевс. О том, что козье молоко самое “уравновешенное”, писал еще Авиценна. В Древнем Риме им лечили селезенку. Для усиления целебных свойств молоко кипятили с различными добавками: против катара глаз - с кунжутом, против дизентерии - с морскими камушками и ячменной крупой. Правда, случались в истории периоды, когда на козу начинались гонения. Ее молоко даже объявляли ядовитым. Но эти гадкие времена были непродолжительными.

С конца ХIХ столетия начинается козий ренессанс. В это время медики заговорили о том, что козье молоко лучше прочих заменяет материнское. Еще в 1909 году страстный почитатель козьего молока В. Жук начал борьбу против искусственных смесей. Коза не болеет туберкулезом, бруцеллезом, другими болезнями, которыми болеют коровы. Качество козьего молока намного выше коровьего, оно более однородно, содержит больше безбелкового азота, белки его лучшего качества, с более высоким содержанием пиакрина и тиамина, чем любая другая пища. Кстати, тиамин относится к самым важным витаминам группы “В”, без которого человек не в состоянии обойтись ни в один из периодов жизни.

Педиатры подскажут вам, что козье молоко помогает малышам избавиться от поносов, а аллергологи рекомендуют его даже тем детям, которые не переносят молочных продуктов, изготовленных на основе коровьего молока. Сейчас, когда к искусственному вскармливанию прибегают многие матери, козье молоко становится палочкой-выручалочкой.

Сам Бог велел нам лакомиться этим полезным продуктом, который дарит людям молодость и здоровье.

Целебные свойства козьего молока

Козье молоко обладает лечебными свойствами, особенно полезно оно при желудочных заболеваниях, анемии, потере зрения, диатезе. Наилучшим образом подходит для искусственного вскармливания грудных детей, подсосных щенков и котят.

Козьим молоком на горных курортах Швейцарии издавна лечили больных от чахотки, анемии и рахита. Швейцарцы добавляли козье молоко в коровье, когда сдавали его на сыроварни, возможно, поэтому так и прославились своими вкусовыми качествами швейцарские сыры. Такой популярный продукт как йогурт тоже происходит от козьего молока. Именно из болгарского йогурта, приготовленного из козьего молока, профессор Мечников выделил целебный лактобациллин.

Только что выдоенное козье молоко обладает бактерицидными свойствами. В нем содержатся биологически активные вещества, которых нет в коровье молоке. Благодаря им, козье молоко долго сохраняется свежим. Оно не скисает в течение трех дней при комнатной температуре, а в холодильнике может храниться больше недели. По этой же причине наиболее полезно парное молоко, а далее с каждым часом его ценные качества теряются.

В козьем молоке содержится много калия, роль которого особенно велика в деятельности сердечно-сосудистой системы.

По сравнению с коровьим, козье молоко содержит в 6 раз больше кобальта, который входит в состав витамина В12. Этот витамин отвечает за кроветворение и контролирует обменные процессы.

Козье молоко по своей природе родственно женскому, так как содержит много бета-казеина. Рахитичных детей оно быстрее, чем коровье поднимает на ноги, потому что содержит больше сиаловой кислоты, которая входит в структуру барьеров иммунитета организма.

Жировые шарики в козьем молоке намного мельче, чем в коровьем, поэтому лучше усваиваются организмом. При жирности 4-4,4%, козье молоко усваивается практически на 100%.

Козье молоко содержит меньше лактозы (молочного сахара), чем коровье, поэтому оно не вызывает диареи и подходит тем, у кого плохо усваивается лактоза.

А еще владельцы коз замечают, что кормовой рацион козы не влияет на вкусовые качества ее молока.

Пьешь козье молоко - долго живешь!

На эту статью в марте 2011 года пришёл следующий комментарий от Александра:

Детей вообще с осторожностью необходимо кормить козьим молоком, а лучше и вовсе исключить, а о замене материнского козьим, это , простите, "БРЕД сивой кобылы" ! Не дай Бог, какая-то глупая мамаша наткнется на Вашу статью... Козье молоко вообще не содержит железа, как, кстати, и фолиевой кислоты; дети, получающие козье молоко, часто болеют особой разновидностью анемии.

Пока более точной информации у меня нет, как видно - получается она противоречивая.

  • уже давно покупаю своей семье козье молоко. результаты впечатляющие - дети стали меньше болеть. в последнее время покупаю здесь www.farmclub.ru/kozie_moloko

    farmclub
  • Предлагаем козье и ослиное молоко, сыр, творог, масло, йогурт, кефир, сыворотку.
    Всё из нашего домашнего хозяйства, натуральное, экологически чистое.
    Самовывоз из п. Зверосовхоз, Пушкинский р-н, Московская обл.
    С уважением, Надежда.
    +7(910)223-25-62
    www.miramis.info

    Гость (Miramis)
  • Здравствуйте! Мы продаем козье молоко без специфического запаха и привкуса с собственной козьей фермы в Калужской области. 8-916-521-30-98 Ольга koziemoloko.narod.ru, koziemoloko@yandex.ru

    koziemoloko
  • Здравствуйте! Мы продаем козье молоко без специфического запаха и привкуса с собственной козьей фермы в Калужской области. 8-916-521-30-98 Ольга koziemoloko.narod.ru, koziemoloko@yandex.ru

    koziemoloko
  • Родился после войны от ослабленной блокадой матери. Молока своего у нее не было, выручила коза. В течение почти трех лет меня выкармливали козьим молоком, никто не верил, что я выживу, кроме матери. В 2года и 10 месяцев я сделал первый шаг...

    Гость (Евгений Чигарин)
  • Козье молоко и сегодня для многих настоящее спасение! Главное - хорошее найти, а лучше всего свою козочку завести.

    admin
  • У нас две дочери выросли на козьем молоке я забыл как болит желудок Аот смесей диатез был страшный Кормите маленьких детей парным молоком от козы иненужна Вамнимолочная кухня ни страшен диатез поверте моему опыту " 25 мая 2013г Ивановская обл

    Гость (Юрий)
  • Спасио всем за хорошие статьи о козочках!
    Алексей.

    Гость
  • Козочек мы сами очень любим, а уж про козье молоко долго можно рассказывать. Про него уж столько книг написано!

    admin
  • У меня есть коза она дает 2 400гр молока в день это класс! Сын очень любит козье молоко ему 6 мес

    Гость
  • Железо козьего молока усваивается
    намного лучше (30 %), чем железо
    коровьего молока (10 %), но не
    достигает уровня усвоения железа
    женского молока (50 %).
    так что говорить о том что в козье молоке нет железа нельзя.

    Гость (Настя)
  • www.kozye-moloko.ru/milkcomposition.html
    состав козьего молока

    Гость (Настя)
  • Я тоже хочу козьим поить ребенка, но у нас купить негде. Покупаю Нэнни (смесь на основе козьего молочка) и на ней кашки готовлю, так пить даю.. Как по мне - отличная замена молоку

    Гость (Юлечка)
  • Где купить козье молоко в магнитогорске
    89507473695
    один раз попробовала и понравилось.

    Гость (Ольга)
  • Подскажите может кто-то знает где в Калужской области можно купить козий жир? Поближе к Малоярославцу...

    Гость (Олеся)
  • Я тоже много слышала о пользе козьего молочка для организма. Когда выяснилось, что кормить не смогу, то решила купить смесь именно на основе козьего молока. Выбрала Нэнни. Так ее и кушаем. Ребеночек здоровенький и кушает хорошо.

    Гость (Снежана)
  • Предлагаем козье молоко из нашего личного подсобного хозяйства, натуральное, экологически чистое, без запаха.
    Самовывоз: Московская обл., Пушкинский р - н.п. Зверосовхоз (25 км от МКАД по Ярославскому ш.).
    Возможна доставка по Пушкинскому району.
    С уважением, Надежда.
    +7 (910) 223 - 25 - 62
    www.miramis.info

    Гость (Надежда)
  • Предлагаем свежее козье молоко в г Элисте. Получается великолепный калмыцкий чай!!! Без запаха, экологически чистое! Т. 89613955263, 89275903874

    Гость (Леонид Елена)
  • Недавно соседского ребенка еле откачали - поили козьим молоком некипяченым. Для грудного ребенка... Я не знаю... Нашей 3 года уже, с полугода смеси (да, на козьем молоке - Нэнни, но смесь адаптированная, предназначенная для питания маленького человека). Здоровая, крепенькая девчушка выросла!

    Гость (Галина Сергеевна)
  • Некипячёное молоко - очень большой риск, даже взрослым не рекомендуется, грудничку - ни в коем случае. Кипятить надо обязательно.

    admin
  • Предлагаю свежее козье молоко от англо нубийских коз 1, 5 литра 150 рублей. Звоните вкусное и полезное молоко для детей и вас

    телефон 89026106969 звоните в любое время ждем ваших звонков.

    Гость (петр)