Кабачки, патиссоны, крукнек

Эти растения относятся к овощной тыкве. В пищу пригодны молодые завязи: кабачка в возрасте 8-12 дней, а патиссона и крукнека — 3-5 дней.

Плоды кабачка продолговатые, цилиндрические, в технической спелости длиной 14-16 см, а толщиной 7-10 см; патиссона — плоские, тарельчатой формы с зубчатыми краями.

Крукнек, или кривошейка, имеет плоды булавовидной формы с утолщением на цветочном конце и часто — бородавчатую поверхность.

Как и все тыквенные, эти растения требовательны к условиям питания, хорошо отзываются на удобрения. Обработка почвы — глубокая. Если она заплывшая, весной её перекапывают.

Для получения ранней продукции, применяют рассадный способ (20-25-дневная рассада) в сочетании с паровыми грядами, кучами и плёночными укрытиями. Рассаду выращивают в горшочках.

Растения очень теплолюбивы, с высадкой в грунт спешить не следует. От посева до получения плодов проходит 60-70 дней. Размещать квадратным способом через 70-80 см. Глубина заделки семян: на лёгких почвах — 5-8, а на тяжёлых — 4-5 см.

Хорошо реагируют на поливы и подкормки. Один из приёмов ухода за растениями — прищипка, цель которой усилить плодоношение.

Её делают с появлением четвёртого листа, путём удаления верхушечной почки. Молодые завязи кабачки, патиссона, крукнека и цукини следует снимать регулярно, не допуская перезревания.

В свежем виде кабачки используют в салатах с луком, томатами, яблоками.У кабачков сортов Греческий 110 и Грибовский 37 плоды цилиндрическойформы, молочно-белого цвета, у патиссонов сорта Белый 13 плодысплюснутой, тарелочной формы.

У крукнеов форма плода удлиненная, сизгибом у плодоножки, получившая название «кривошеек». У патиссонов икрукнеков плоды снимают в возрасте 5—7, у кабачков — 7—12 дней. Летнююкустовую тыкву часто выращивают посевом семян на постоянное место, каки огурцы, но с предоставлением большей площади питания — примерно0,7X0,7 м. Для получения раннего урожая кабачков, патиссонов икрукнеков применяют рассадный способ. При посадке рассадой 20— 25 маяпервый урожай плодов этих растений снимают в середине июля.

Рассада огурцов и кабачков

Все знают, что огурцы не любят пересадку. Я наполняю смесью большую часть яичной скорлупы и сажаю туда семена огурцов и кабачков. Ставлю скорлупу в картонку, в которой яйца и продаются, в ней и везу на дачу. Высаживаю рассаду на место в скорлупе, слегка её разбив (не сильно).

Разновидностью твердокорой тыквы также является крукнек или кривошейка,который является более ценным продуктом диетического питания, чемкабачок. Его мякоть отличается высокой плотностью, она вкуснее кабачкови богаче питательными веществами (содержание сухого вещества в плодахкрукнека достигает 10%). Растения крукнека кустовые, компактные,высотой 50-70 см, с мягким опушением, как у патиссона. Плодыудлиненные, тонкие, утолщенные на цветочном конце, с изогнутой шейкой,отчего и дано название "кривошейка". Масса плодов в техническойзрелости (то есть пригодных для питания) 300-500 г. Поверхность плодовобычно густо бугорчатая, иногда гладкая, окраска желтая, ярко-оранжеваяили кремовая. Крутенек более требователен к теплу, чем кабачок ипатиссон. Он нормально растет при температуре воздуха, превышающей 15С.Заморозков растения не переносят. Крукнек любит свет и плодородныепочвы. Приемы выращивания крукнека сходны с агротехникой кабачка ипатиссона.

Сбор урожая должен проводится постоянно по достижении длины плода 10-15см. Свежие плоды крукнека можно хранить до января. Молодые завязикрукнека можно есть сырыми, а также перерабатывать теми же способами,что и кабачки. Употребление крукнека предупреждает ожирение, способствует выведению из организма избыточного холестерина, улучшает работу почек.

Патиссоны еще называют тарелочной тыквой. Они более влаголюбивы и теплолюбивы, чем кабачки. Происходит патиссон из Южной Америки. С давних пор выращивался во Франции, там его называют иерусалимский артишок. У нас он выращивается мало. Считается, что он более требователен к условиям выращивания. Патиссоны варят. Жарят, тушат, солят, маринуют. Плоды их очень красивы, они похожи на тарелку с зубчатыми краями. Плоды патиссона рекомендуются при ожирении, малокровии, при заболевании печени. Плоды содержат большое количество калия. Растения в основном кустовой формы, высота стебля 50-150 см, с укороченными междоузлиями. Боковых побегов не дает. Оптимальная температура для прорастания семян и роста растений 25-27°С. Размещают патиссоны на теплом плодородном участке, защищенном от северных ветров.

Как и другие тыквенные, не выносит кислые почвы. Хорошие предшественники для патиссонов - томаты, свекла, морковь, зеленные. В наших условиях выращивают патиссоны рассадой. Рассаду выращивают в домашних условиях, а также в теплицах. Используют горшочки размером 8х8 или 10х10 см. Смесь для горшочков берут такую же, как для тыквы, кабачка. Семена высевают в горшочки за 15-25 дней до посадки на постоянное место. Температуру до посева держат 23-28°. При появлении всходов температуру снижают, чтобы рассада не вытягивалась. Поливают редко, умеренно. Перед посадкой приучают к условиям открытого грунта: проветривают теплицы, выносят на балкон (если выращивают дома), оставляют в теплые ночи на улице. Перед посадкой подкармливают раствором коровяка 1:10 или мочевиной (10 г на 10 л воды). Лунки для посадки готовят так же, как под кабачок, заправляют органическими удобрениями, вносят минеральные соли. Обязательно поливают рассаду. В дальнейшем грядки регулярно рыхлят, удаляют сорняки. Размещают патиссоны по схеме 60х60 см. Подкармливают так же, как кабачки, 2-3 раза. Поливают патиссоны до плодоношения через 5-6 дней, в период плодоношения - через 3-4 дня. Поливают обильно, чтобы промочить почву на глубину 25-30 см. Так же, как для тыквы и кабачка, эффективно искусственное опыление. Под плоды подкладывают дощечки, фанерки, чтобы они не загнили, не повредились слизнями.

После длительного похолодания дают подкормку макро- и микроэлементами: 10 г мочевины, 8 г калийной соли, по 3 г борной кислоты, марганца, молибденово-кислого аммония на 10 л воды. Опрыскивают растения вечером.

Патиссоны не прищипывают, но при сильном загущении вырезают 2-3 листа для проветривания и лучшего доступа насекомых к цветкам. Собирают плоды регулярно, через 2-3 дня, чтобы не допускать перерастания. В пищу пригодны и крупные плоды. С них счищают кожуру и используют для приготовления рагу.

Долгое время выращивали сорта патиссонов, у которых плоды были традиционно белые: Белые 13, Диск, Зонтик, Пятина, Ранний белый. Сейчас появились сорта с темно-зелеными и оранжевыми плодами.

Кабачок - разновидность овощной тыквы. Выращивается 2 типа кабачка: ветвящийся и неветвящийся. Ветвящийся образует побеги с короткими ветвями, второй - не имеет ветвей.

Кабачки - культура скороспелая. Плоды готовы к употреблению через 7-10 дней после оплодотворения завязи. Кабачки содержат меньше сахаров, чем тыква, но в них больше минеральных солей и витамина С. Все огородники выращивают эту культуру и каждая хозяйка делает заготовки из кабачков на зиму. Кабачки используют для приготовления супов, салатов, их жарят, тушат, солят, маринуют, делают из них икру.

Из всех тыквенных это наиболее холодостойкая культура. Размещают их после картофеля, капусты, лука, корнеплодов, бобовых (как тыкву). Для кабачка подходят легкие супесчаные и суглинистые почвы. Кислые почвы нужно известковать. Осенью участок перекапывают, не разбивая комья, вносят навоз или компост, перегной (до 8 кг/кв. м).

При известковании надо помнить, что навоз вместе с известью вносить нельзя. Если известь внесли осенью, то навоз вносят весной. Вместо извести вносят золу (в лунку по 1 стакану). Удобрения вносят с осени или весной: 50-80 г огородной смеси на 1 кв. м.

Читайте также на эту тему:

Кабачки, патиссоны, крукнек

Рассада огурцов и кабачков

Новости TreeLand.ru

Книжные обзоры

Интересные материалы

Работа с сайтом