Баклажан

Как и все паслёновые, баклажан отличается многообразием форм (сплюснутая, шаровидная, овальная, цилиндрическая, серповидная, змеевидная) и окраски (белая, фиолетовая, черная, полосатая).

 Баклажан (Solanummelongena var. esculentum), однолетнее растение семейства пасленовых(Solanaceae), широко разводимое в теплых областях как овощная культура.Родиной этого таксона считается Индия, где баклажаны выращивают сглубокой древности. Высота травянистого стебля в среднем 60 см. Листьяширокие, колючешершавые, цветки фиолетовые, обычно одиночные, диаметром2,5-5 см. Сферический или овальный плод (ягода), как правило,фиолетовый, но может быть пурпурным, желтоватым или полосатым;достигает в диаметре 20, а в длину 30 см. В пищу его употребляюттушеным или жареным.

Баклажан – светолюбивое, влаголюбивое и самое теплолюбивое растение из семейства паслёновых.

Наиболее часто встречается фиолетовая окраска, поэтому, баклажаны называют ещё «синенькими». Несмотря на невысокое содержание витаминов и питательных веществ, ценится за приятный вкус.

В агротехнике выращивания баклажана есть много общего с перцем и томатом. По требованию к теплу, баклажан превосходит все овощные культуры, поэтому, уже при выращивании рассады, необходимо следить, чтобы температура была +17…+20°С.

Выращивается только через рассаду, потому как, семена, как и у перца, всходят не раньше чем через 10-15 дней. Рассада выращивается только горшечным методом, у баклажана — слабая корневая система.

Подготовка почвы, примерно, такая же, как и для перца или томата. Нельзя сажать там, где росли паслёновые: перец, помидоры, картофель, баклажаны.

Обычно, под баклажаны отводят небольшую, но хорошо подготовленную гряду. Гряда должна содержать торф, перегной, песок, перепревшие опилки — из расчёта 1 ведро на 10 кв. м.

Высаживать рассаду необходимо в возрасте 60-65 дней, после того, как минует угроза заморозков и почва прогреется. Междурядья для этой культуры — 60-65 см и расстояние в ряду — 30-35 см.

Баклажан также очень требователен к влаге, поэтому, посадку необходимо производить в уже политые лунки, к тому же, у баклажана — «слабая корневая система».

Самый опасный вредитель для баклажана — колорадский жук.

Сразу после посадки, только что проснувшиеся жуки, могут за три дня полностью уничтожить рассаду, поэтому, при посадке, нужно обрабатывать растения инсектицидами (?!).

Позже жук полностью переходит на картошку. Но после того, как картофель отходит, жук снова возвращается на баклажаны.

В Россию баклажанпопал лишь в 17-18  веках. Не сразу, постепенно, а точнее несколькостолетия спустя, "демьянки", "пакистаны", "бадаржаны", "баглажаны","подлижаны" и, наконец, "синеньки", как называли в России баклажаны,стали достаточно распространенным овощем, особенно в южнорусскихгуберниях.

      Называть баклажаны синенькимине совсем верно, т.к. цвет плодов меняется в зависимости от сорта истепени зрелости от молочно-белого до золотисто-белого, отсветло-лиловой до темно-фиолетовой, а перезрелый плод приобретаетсеро-зеленую или буровато-желтую окраску. Самые вкусные иссиня-черныепродолговатые недозрелые плоды. В них, обычно, мало семян и на вкусягоды (а ведь так правильно называется плод баклажана) нежные иполезные.

     Употребление баклажанов снижает уровень холестерина в крови, в мякотиплодов содержится большое количество калия, который нормализует водныйобмен в организме и улучшает работу сердечной мышцы. Спелые плодыбаклажана содержат 9% сухого вещества, 0,9% белков, 0,1% жиров, 5,5%углеводов, 1,3% клетчатки, 0,2% органических кислот. Этонизкокалорийный овощ. В нем присутствуют витамины-С, В В2, РР икаротин. В состав минеральных веществ входят калий, натрий, кальций,магний, фосфор и железо.

Лечебные свойства баклажанов проявляются в их способности понижатьуровень холестерина в крови, в стенках сосудов, в печени и в почках.Потребление баклажанов увеличивает выведение из организма солей мочевойкислоты с мочой. Поэтому назначение баклажанов в пищу рекомендуется приатеросклерозе, заболеваниях печени, почек и при подагре. Полезноупотреблять при сердечно-сосудистых заболеваниях и опухолях.

Новости TreeLand.ru

Находка, которую давно ждали все поклонники здорового питания - домашние мельницы. Также смотрите - хранение зерна дома, приспособления: мини домашние амбары для зерна и банки, бункеры.

Мороженица и бытовые вакуумные упаковщики.

Теперь можно дома приготовить цельнозерновую муку и свежие мюсли! Полезное дополнение - немецкая глиняная посуда, горшочки для запекания, глиняные формы для выпечки хлеба.

 Новый раздел сайта
о камнях и украшениях - Самоцветы.

Украшения из самоцветов к лету (к летним платьям для себя, и в подарок): агат, аметист, оникс, яшма, бирюза, малахит, янтарь, жемчуг и галиотис, гематит, хрусталь, муранское стекло...

Смотрите на сайте - статьи о своих украшениях - частные коллекции украшений из камней-самоцветов.

МЫЛО - где купить хорошее мыло. Смотрите в магазине - растительное натуральное мыло, в том числе - мыло ручной работы.

Где купить материалы для изготовления свечей.

Товары для сада и огорода: садовый инвентарь, кашпо и горшки, садовые светильники, инструменты, всё для водоёмов, шланги и устройства для полива, бассейны, теплицы и парники, и т.д.

Книжные обзоры

Обзоры книг - о комнатных растениях, ремёслах и рукоделиях.

Смотрите обзоры книг по комнатным растениям, садоводству и огородничеству, рукоделиям, рисованию... А также энциклопедии и лучшие книжные издания - для детей и взрослых.

Лучшие книги и самые красивые издания - Японские сказки, рекомендуем!

Уникальные комплекты открыток.

Интересные материалы

Комнатные растения - смотрите на сайте: Энциклопедия комнатных растений от А до Я.

Ароматерапия: Ароматы - от Амбера до Эвкалипта, описание.

Фен-шуй: растения для Вашего сада, описание пряных растений, трав, цветов, деревьев для сада.

Самые красивые зонты. В магазине они находятся здесь, смотрите также обзорную статью.

В разделе Оригинальные зонты - смотрите статью про зонт Антишторм.

Переноски для кошек и собак - необходимая вещь для поездок на дачу и к ветеринару. Статья здесь, в магазине переноски для кошек здесь. Смотрите также и другие товары для кошек. Корма для кошек, наполнители, игрушки, лежаки, и т.п.

Шкатулки - самые разные, в каталоге здесь. Шкатулки для украшений, для разных мелочей, шкатулки-фолианты, шкатулки со стразами, музыкальные, стеклянные, и т.п. Обзорная статья здесь.

Рекомендуем - книги Курдюмова о саде-огороде. Умный сад, Мастерство плодородия, Формировка вместо обрезки, Защита вместо борьбы, и другие книги, которые просто обязан прочитать каждый огородник! Н.И.Курдюмов - ученый-агроном, выпускник Московской сельскохозяйственной Академии им. Тимирязева, знаток и мастер рационального использования сада и огорода.

Работа с сайтом

Сайт TreeLand.ru - общественный проект о комнатных растениях, ландшафтном дизайне, мыловарении, пермакультуре, природном земледелии, о садах, выращивании растений и цветов. Вы можете (после регистрации) создавать свои статьи, оставлять комментарии.