Тематические разделы: мыловарение, варка мыла, гелевая фаза
Дата публикации: 21 июля 2008 22:26
Добавил: admin
Гелевая фаза мыловарения
Гелевая фаза – это химическая реакция с выделениемтепла. Мыльная масса из центра начинает нагреваться, становиться темнееи более или менее жидкой, щелочной раствор соединяется с жиром в мыло.В зависимости от дополнительных компонентов, исходной температуры,изоляции и т.п., разогрев может быть сильным или не очень. Иногдагелевая фаза не доходит до уголков мыла, как следствие может бытьразница цветовых оттенков, что не сказывается накачестве мыла.
Мыло, приготовленное без гелиевой фазы, дольше остается мягким (не твердым) имаслянистым. Процесс омыления длится дольше, поэтому увеличиваетсярекомендованное время ожидания на 1-2 недели. Точных данных несуществует, так как они зависят от многих причин, таких как рецептура,компоненты, условия и температура хранения. Опытные мыловарырекомендуют, однако, мыло, прошедшее гелиевую фазу. Исключением является молочное мыло.
Мыло, прошедшее гелиевую фазу,тверже, чем мыло без нее. Кроме того, мыло быстрее становится пригоднымк использованию. Мыло изотдельных формочек, прошедшее гелиевую фазу, можно легче вынуть изформочки, чем мыло без гелиевой фазы.
Вызываем гелевую фазу
Это делается через выбор подходящей формочки для мыла. Хорошо подходят деревянные ящички. Чем больше блок мыла, тем большеобразуется тепла. Кроме того, некоторые компоненты мыла поддерживаютего нагрев, например, пчелиный воск. Поэтому форму с мылом из пчелиноговоска можно не обкладывать полотенцами (изолировать). Изоляция как разиспользуется для протекания реакции. Для этого можно использоватьлюбые старые ненужные тряпки. Еще один вариант поддержать реакцию: поставитьтеплоустойчивые формочки в предварительно разогретую до 50 градусов и выключенную духовку.
Гелевая фаза не нужна, когда Вы делаете светлоемолочное мыло. Без гелевой фазы любое мыло обычно получается светлее.Кроме того, такие компоненты как мед, шоколад, а также шелковыеволокна, эфирное масло гвоздики, многие парфюмерные масла содействуютнагреву масла, что в итоге может стать проблемой: в форме, в результатесильного нагревания, образуется сантиметровый слой масла. Поэтому прииспользовании вышеназванных ингредиентов необходимо постаратьсяизбежать гелиевой фазы - что с медовым мылом и мылом с парфюмернымимаслами будет не так просто сделать!
Чтобы избежать гелевой фазы, формочку с мылом можно просто поставить намороз (если варим мыло зимой) и накрыть чем-нибудь сверху для защиты от снега. Можно и летом найти подходящее место: прохладныйподвал, тенистое помещение с холодной каменной плиткой (местоположение формочки в таком помещении надо постоянно менять).
Избежать гелевой фазы можно, выбрав в качестве формочек небольшиеотдельные тонкостенные пластиковые заполнители. Деревянные формочкисами по себе хорошо изолируют. Поэтому, если Вы делаете мыло вдеревянной формочке и не хотите, чтобы оно проходило гелиевую фазу,наливайте мыло в формочку тонким слоем.
Находка, которую давно ждали все поклонники здорового питания - 
Комнатные растения - смотрите на сайте: 
