Хлеб

Ришар Бертине знает как никто другой: стоит усвоить базовые принципы, овладеть несложной технологией, впервые ощутить аромат и вкус испеченного дома хлеба, и дело это уже не бросить - идешь вперед, к новому уровню мастерства и новым пределам совершенства.

Эта книга - продолжение книги Свой хлеб. Но можно читать и как отдельное произведение.

В некотором роде, эта книга является продолжением книги Свой хлеб, хотя вполне ее можно приобрести и как отдельную книгу о хлебе. Здесь немного сложнее рецепты, но для тех, кто набил руку с книгой Свой хлеб, не составит труда их освоить.

Торговая марка Oriental way известна на рынке с 1996 года. Эта марка объединяет товары для кухни, изготовленные из дерева и других материалов. Все товары марки Oriental way являются безопасными для здоровья, экологичными, прочными и долговечными в использовании.

У этого производителя есть отличные менажницы и блюда для кухни. Для фруктов, конфет, салатов... Они ОЧЕНЬ красивы - проверено на опыте! Достоинство - не бьются. :-) Хороши и в квартире, и в коттедже, и в деревенском домике. Стоят недорого - тоже плюс.

Также в статье - корзинка для хлеба, и отличные кухонные доски, и многое другое!

Одна из лучших книг о домашнем хлебопечении, своём хлебе - книга под названием "Свой хлеб".

Автор - известный на весь мир английский вдохновитель "хлебного дела" Ришар Бертине. Родом из Франции, он ещё в юности перебрался в Англию, основал кулинарную школу и прославился на весь мир своими курсами домашнего хлебопечения, записываться на которые надо за много месяцев вперед. Но теперь это не так уж необходимо: в его книге подробно рассказано и показано, как испечь более 50 сортов хлеба. Вкусных настолько, что магазинный хлеб из игры полностью выбивает.

Как приготовить мясные блюда (говядина, свинина, баранина, телятина), а также птицу, кролика, в глиняной посуде - глиняных горшочках. В статье - рецепты разных блюда - на праздники и на каждый день.

Заметка: Гарантированно вы получите нежное говяжье мясо, если Вы положите мясо в узкий сосуд (маленький горшок Romertopf идеальный для этого) и польете хорошим подсолнечным маслом. Оставьте на 3 дня, а потом слейте масло через сито. Затем это масло можно использовать в жаренье мяса.

Когда вы печёте домашний хлеб, возникает очень важный вопрос, в чём же его печь. И не только хлеб. Очень вкусны любые запечённые блюда, супы и овощи. Оказывается, и сегодня есть производители глиняной посуды, она вовсе не ушла в прошлое, а ценится до сих пор. Есть даже глиняные хлебницы (в которых хлеб остаётся всегда свежим), и формы для хранения продуктов.

Посуда RОЕMERTOPF® производятся из местного сырья в Германии, и по праву имеет маркировку «сделано в Германии». Продукция изготавливается по специальным технологиям из высококачественной натуральной глины, что обеспечивает высокое качество готовых изделий.

Компания имеет уже 40-летнюю историю и славится безупречным качеством.

Можно мыть в посудомоечной машине.

Если часто запекаете рыбу - для рыбы тогда лучше приобрести отдельную глиняную форм и готовить только в ней, чтобы рыбный запах не смешивался с другими блюдами.

Мы давно, ещё несколько лет назад, искали, каким таким прибором можно приготовить муку в домашних условиях из цельного зерна. Тогда не нашли. Нашли недавно, осенью 2010 года, и то не в России, а в Германии. К счастью, сайт с мельницами есть на русском языке, и все модели можно заказать в Россию по почте. Мы заказали мельницу и плющилку зерна (готовить мюсли), ждём доставку. Подробнее также можно здесь почитать - домашние мельницы (на hnh.ru). Там пишу отзывы, пишите и вы, если закажете. Здесь - информация о самих мельницах и условиях доставки.

---